Оглавление:
Итальянская фабрика сыра экскурсия и дегустация
Итальянская фабрика сыра экскурсия и дегустация в Пизе, посвящается тосканским «Пекорино DOP», который принадлежит к великому семейству итальянских овечьих сыров.
Давайте отбросим шутливые высказывания французов об их нелёгкой жизни, из-за которой они вынуждены пить старое винцо и есть сырок с плесенью. В Италии сыры Пекорино намного старше!
В этой экскурсии Вы узнаете об известных разновидностях сыра Pecorino Toscano DOP. Которым, по утверждению сыроделов, пряная зелень нашей земли придает неповторимый вкус и приятный аромат, отличая его от других сыров этой группы.
Что увидим на фабрике сыра
В программу входит посещение производственных цехов известной фабрики сыров в Пизе, площадью около 5 200 кв.м, где для приготовления молочных продуктов. Сыры производят как из овечьего молока, так и из коровьего молоко, что для региона Тоскана является большой редкостью.
Наше знакомство с фабрикой начнётся в 9:00. Узнаете от самих хозяев курьёзные истории пастухов из Гарфаньяны, по пути их развития – начиная от маленькой деревенской лавки.
Для соблюдения гигиены и безопасности — наденем бумажные халаты, обувь и шапки и пройдём в лабораторию, куда рано утром, на рассвете, 80 фермеров привозят молоко почти со всей Тосканы.
Всего за 1 час, мы совершим путешествие по цехам предприятия и увидим все процессы приготовления: сыроварения, ферментации, соления.
Настоящий сыр Пекорино
Для того чтобы увидеть последние стадии превращения сыра Пекорино, заглянем в огромные помещения горячей камеры с деревянными стеллажами из пихтового дерева и натуральной вентиляцией, которая создаёт своеобразный эффект сауны. Из горячей камеры перейдём в холодную (температура 11 градусов) для выдержки готового изделия, где сильный запах сыров вызывает огромный аппетит и желание скорее попробовать ломтики свежего сыра.
Фабрика сыра экскурсия — дегустация сыра Пекорино
После знакомства с предприятием вас ждёт сытная дегустация. Ассорти их свежих и выдержанных сыров в комбинации с мармеладом и мёдом в сопровождении лёгкой закуски из нарезки, кростини (поджаренный хлеб) с оливковым маслом. Поговорим какие сыры Пекорино используют в кулинарных рецептах для приготовления тосканских блюд.
Как говорят в Тоскане: вино, пиво и сыры берут начало от травы, поэтому классическим сочетанием с сыром всегда считалось вино и пиво. Провинция Пизы знаменита своими винами Кьянти пизанских холмов и пивом, которыми вы сможете дополнить вашу дегустацию сыров.
Все что вы попробуете, можете приобрести на месте. Среди изобилия ассортимента сыров, йогуртов, творога, имеющего высокую репутацию среди тосканцев, вы найдёте, гастрономические продукты питания и хлебопекарную продукцию.
Можно объединить с экскурсией:
- По Пизе
- По Ливорно
- Дегустация вина на местной винодельне
- Обед в ресторане
Поверьте, экскурсия на фабрику сыров в Пизе способна вас удивить своим особым духом и колоритом, надолго оставив в вашей памяти хорошие впечатления.
Время экскурсии | 6 часов | ||||||
Количество человек | 1 до 7 | ||||||
В стоимость включено | услуги гида | ||||||
Не включено |
| ||||||
Место начала экскурсии | по договорённости | ||||||
Дополнительные услуги | трансфер — авто с водителем с места проживания:
| ||||||
Стоимость дегустации | на винодельне – 50€/чел на сыроварне – 30€/чел Оплачиваются при заказе экскурсии. |
Условия бронирования:
- Данная экскурсия проводится круглый год.
- График проведения экскурсии – ежедневно.
- Бронирование: тур можно забронировать за 3-4 дня до начала.
- При бронировании: можете заранее оговорить удобное для вас место начала и окончания экскурсии, вносить свои предложения и пожелания по поводу маршрута. Для людей с ограниченными возможностями – просьба отдельно описать требования. Для групп более 10 человек необходимо заказать аппараты с наушниками (стоимость 4 евро с человека).
- Не обязательно платить все сразу. Как подтверждение вашего заказа достаточно внести аванс 10% от стоимости тура.
- Если у вас нет транспорта, воспользуйтесь нашим трансфером за дополнительную оплату (стоимость зависит от места вашего нахождения).
Отзывы
There are no reviews yet.
Оставить Отзыв