Винная дорога острова Эльба — Классификация вин
Aleatico dell’Elba Passito Naturale D.O.C.G
Если говорить о том, где родился этот древний и редкий сорт виноградной лозы, созревающий с конца августа до сентября, что является достаточно рано, то это прекрасная Тоскана и живописный остров Эльба. Площадь засаженной территории занимает примерно 40 га из 170 культивируемых для производства Elba DOC.
Классификация, своего рода Евангелие, которая гласит, что для производства Aleatico Passito dell’Elba D.O.C.G: «… виноградники должны иметь плотность не менее 5000 лоз на гектар. Максимальная урожайность винограда на гектар при возделывании не должна превышать 7 тонн с га».
Здешние почвы, богатые железом, отлично подходят для виноградных лоз, из которых получаются отличные по крепости, вяжущие, отличающиеся своей мощью вкуса вина, если рассматривать все тосканские сладкие вина. Оно высшей категории, а выпускается в количестве 60 тыс. бут. 2 видов ежегодно. Существуют такие его разновидности: Liquoroso и Passito. Что касается молодого вина, то оно насыщенного рубинового цвета с небольшим фиолетовым отблеском. Пробуя созревшее вино, можно почувствовать янтарные нотки, а вкус насыщенный, гармонично передающий тот вкус и аромат, которые имеют местные красные фрукты. По крепости не превышает 11.5°. Кстати, самому Наполеону оно было по душе – он завтракал сухим печеньем, запивая его бокалом вина отменного качества.
Известные конкуренты, хотя и другого типа, Porto и Madeira – без сомнения, качественные вина, но невозможно их сравнивать с Aleatico DOCG, которое изготовлено только из эксклюзивного сорта винограда. По правде говоря, в каждой бутылке есть запах моря и жар островного солнца, «похищенные» из окружающей среды.
Moscato dell’Elba D.O.C. Passito Naturale
При производстве сладкого десертного вина используют сто процентов Moscato, и именно оно, а также Aleatico считаются Топ альбийского виноделия. Что касается винограда Muscat, то он получил широкое распространение по всей территории Италии. Созревание белого сладкого винограда этой лозы происходит в период с конца августа по сентябрь. На острове Эльба эта виноградная лоза считается молодой, так как она длительное время не была регламентирована, а соответственно, производить из нее вино являлось нелегальным занятием. Вино получается с красивым ярким оттенком, по запаху интенсивное, присуще аромату белых ягод виноградин Muscat. На вкус – сладкое, мягкое, бархатистое с крепостью 13–16 оборотов.
ELBA ROSSO D.O.C.
ELBA ROSSO D.O.C. является сухим красным вином с купажом: Sangiovese – 60%, а 40% – добавление ценных сортов Sauvignon, Cabernet, Syrah, с алкоголем около 11,5°. Занимает около 60 га и является основным компонентом вин Эльба Россо DOC.
ELBA ROSSO RISERVA
ELBA ROSSO RISERVA. Riserva – по определению считается сухим красным вином. Купажируется с Sangiovese – 60%, а 40% – любые местные красные сорта виноградных лоз. С содержанием алкоголя примерно 12,5°. Elba Rosso и Elba Rosso Riserva по протоколу обязаны созревать не менее 24 мес. При этом 1 год их хранят в бочках, а около 6 месяцев ждут созревания, разлитыми по бутылкам.
ELBA BIANCO D.O.C.
ELBA BIANCO D.O.C. (BIO) – светлое вино, изготовленное из Trebbiano Toscano (на территории данной местности называется Procanico) с добавлением Ansonica и Vermentino, при этом их количество составляет около 50%. Это вино бывает тихое (содержит 11° алкоголя), а также игристое (алкоголь 11,5°).
ELBA BIANCO ANSONICA (BIO)
ELBA BIANCO ANSONICA (BIO) – данный вид светлого вина купажируется из виноградника Ansonica Bianco – 85%, с пополнением местными сортами. Бывает сухое (содержит 11,5° алкоголя) и десертное (13° алкоголя).
Красный вид вина, созданный из Sangiovese, называют ELBA ROSATO D.O.C. Производится из Sangiovese в количестве 60%, а также 40% красного сорта, которые разрешены. Может присутствовать около 20% светлого винограда. Алкоголь – 11°.
ELBA VINSANTO D.O.C
ELBA VINSANTO D.O.C производят с использованием Trebbiano (Procanico) и Malvasia Bianca, с минимальной крепостью 16°. Чтобы получился продукт высокого качества, должно пройти выдержку не менее 3 лет. Допустим выпуск в разных вариантах – секко или амабиле. Требует дополнительной выдержки около 1 года. Эти временные рамки указывают на то, что этикетка может иметь обозначение «riserva». Vinsanto Elba Occhio di pernice – из Sangiovese и Malvasia Malvasia Nera, с крепостью 14°.
ELBA VERMENTINO DOC и ELBA SANGIOVESE DOC было присвоено DOC в 2011 году.